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MOULE GÂTEAU HAUT Le moule à gâteau haut est un outil essentiel dans le domaine de la pâtisserie et du cake design. Ce moule se distingue par sa hauteur et son diamètre, ce qui permet de réaliser des gâteaux spectaculaires avec plusieurs couches ou étages. 1ᵉʳ AVANTAGES DES MOULES GÂTEAUX HAUT L'un des avantages majeurs du moule à gâteau haut est sa capacité à créer des gâteaux impressionnants et visuellement attrayants. Grâce à sa hauteur, il offre suffisamment d'espace pour empiler différentes couches de gâteau et les garnir avec différentes crèmes : crème fouettée, crème au beurre russe, a la meringue suisse, italienne etc., de fruits ou de chocolat. Il permet également de réaliser des gâteaux à thème, tels que des gâteaux en forme de château, de voiture ou d'animaux. 2ᵉ AVANTAGES DES GÂTEAU HAUT Sa fabrication en métal, souvent en aluminium et alliage. Cela assure une répartition uniforme de la chaleur pendant la cuisson, permettant ainsi une cuisson homogène de vos gâteaux sans le bruler, ni le sécher. De plus, le matériau métallique est durable, résistant et facile à nettoyer, ce qui en fait un choix idéal pour un usage professionnel. PRÉCAUTION D'EMPLOI : Cependant, il convient de prendre certaines précautions lors de l'utilisation d'un moule à gâteau haut. Tout d'abord, il est important de bien préparer le moule avant chaque utilisation. Il est recommandé de le beurrer et de le fariner pour éviter que la pâte ne colle. Certains moules hauts sont dotés d'un fond amovible, ce qui facilite le démoulage du gâteau une fois qu'il est cuit. De plus, la durée de cuisson peut différer de celle d'un moule à gâteau traditionnel en raison de la hauteur du moule. Il est conseillé de vérifier la cuisson du gâteau à l'aide d'un cure-dent ou d'un thermomètre à gâteau pour s'assurer qu'il est cuit de manière optimale. Il est également recommandé de ne pas remplir le moule à ras bord, car la pâte a tendance à gonfler pendant la cuisson. L'UTILISATION LA PLUS COURANTE ET AVANTAGEUSE POUR UN MOULE HAUT La réalisation de gâteaux à plusieurs étages, tels que les gâteaux de mariage, d'anniversaire ou de célébration. Ce type de moule permet de créer des designs complexes et de superposer différentes saveurs et textures pour des résultats spectaculaires. RÉCAPITULATIF : le moule à gâteau haut est un outil essentiel pour les professionnels de la pâtisserie et du cake design. Sa hauteur et son diamètre permettent la réalisation de gâteaux impressionnants, tandis que sa fabrication en métal assure une cuisson homogène. Cependant, il est important de prendre des précautions lors de son utilisation, notamment en préparant le moule correctement et en ajustant la durée de cuisson. Utilisé de manière appropriée, le moule à gâteau haut, offre d'innombrables possibilités pour créer de magnifiques gâteaux. TROIS MOULES À GÂTEAU ROND Moule haut layer cake [https://cdn.shopify.com/s/files/1/0564/8597/0100/files/moulegenoisespecialcakedesign_480x480.png?v=1664818242] Pour nos confrères anglo-saxons, les moules idéaux pour Cakes Designs. SPÉCIFICITÉ DES MOULES HAUT À GÂTEAU EN ACIER INOX ET ALLIAGE * Moule à gâteau [https://ecoledepatisserie-boutique.com/collections/moules-et-cercles-a-gateaux] à fond amovible * Hauteur spécial Pièce Monté * Alliage pour une cuisson équilibré * Haute qualité * Anti-adhésif * Fonctionnel * Nettoyage en machine. Moule haut génoise [https://cdn.shopify.com/s/files/1/0564/8597/0100/files/mouleabiscuit01_480x480.png?v=1664817963] TAILLE DES MOULES : * 168/120/70 mm * 220/195/75 mm * 273/235/80 mm Matériaux : Alliage Spécial Layer Cake Le paquet comprend : * 1 Moule Gâteau Haut (Qualité Professionnel) BLOG ET CONSEILS * En savoir + sur les différents accessoires utiliser dans la profession pour préparer les [https://ecoledepatisserie-boutique.com/collections/cake-design-pieces-monter]Pièces Montées [https://ecoledepatisserie-boutique.com/collections/cake-design-pieces-monter] et les décorations de gâteaux * Comprendre les astuces et techniques de travail professionnel [https://ecoledepatisserie-boutique.com/blogs/patisserie-conseil-professionnel/quest-ce-que-le-patissier-doit-absolument-savoir] de la pâtisserie et confiserie QUESTIONS FREQUENTES * Si les moules ne correspondent pas à mes attentes ? 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